Como escolher o Catering certo?

  Uma das decisões mais importantes do seu casamento. Um bom serviço de catering é fundamental para o sucesso da sua festa. Faça uma listagem e peça referências a familiares e amigos.

  Regra geral, os hotéis, restaurantes ou mesmo quintas têm serviço próprio, contudo há sempre questões a colocar e já agora prove sempre os pratos que irá servir no seu casamento.
  Agora imagine que gosta imenso de um serviço de determinado restaurante pergunte se tem serviço de catering e quanto cobrariam pelo mesmo.

  Visite escolas de hotelaria, além destes poderem eventualmente servir, podem também dar referências e ajudá-lo a contratar um bom serviço.

  Quando marcar uma entrevista com a empresa de catering, combine uma prova do menu e das bebidas. Geralmente não se paga por este serviço, mas existem locais que o cobram, por isso pergunte antes, e quantas pessoas o poderão usufruir. Por vezes, estas empresas aproveitam alguns casamentos para apresentar os menus a outros interessados, convidando-os a degustar os pratos num local apropriado para o efeito.
 

Eis algumas perguntas a fazer as empresas de catering:

  -Tipo de comida em que o catering é especializado?

  -Pergunte se pode fazer uma prova de comida de pratos à escolha do que a empresa considera ser os seus melhores pratos.

  -Peça para vos surpreender, assim saberão a capacidade do catering em vos agradar.

  -Qual o maior casamento que já serviram, onde e qual o menu servido; podem ver imagens desse casamento e de outros?

  -Qual é a média de preço de um menu para um casamento de X pessoas. O que é que esse preço inclui?

  -Tencionam servir a comida quente, como o garantem?

  -Quem é a pessoa que fica responsável pelo casamento e qual o tempo que vai estar presente no dia do casamento?

  -Que tipo de equipamento é que o catering não tem, e qual é que vocês terão de alugar?

  -O serviço de catering estará disponível só para vocês no dia do vosso casamento, ou fará mais algum nesse mesmo dia?

  -O catering será responsável pelo bolo de casamento, se sim quais são os bolos que sugerem e se fazem um protótipo (miniatura) do bolo, e uma prova?

  -Se não quiserem algum elemento que esteja incluído no preço, o preço baixa, ou continua o mesmo?

  -Como será feito o pagamento? Existe algum depósito de garantia que tem de fazer? O preço indicado já inclui o IVA?

  -Irão servir o jantar aos músicos e fotógrafos, se sim onde o pretendem fazer, e qual o valor desse serviço?

  -Onde pretendem preparar a comida? Tratam de tudo com o proprietário do local ou é necessária a vossa coordenação entre os dois?

  -Se o local da recepção do casamento não tiver os elementos necessários para preparar a comida, o catering providenciará esses elementos? Nesse caso, isso significa algum acréscimo no valor?

  -Com que tipo de comida é que o catering trabalha, com comida congelada, pré-feita ou com comida fresca? Preparam tudo no local?

  -O catering encarrega-se do cocktail da recepção do casamento? Que aperitivos e cocktails propõem para o cocktail de recepção dos convidados? Está incluído no preço?

  -Tem todas as licenças necessárias e em dia? Qual o CAE da empresa?

  -Irá providenciar as bebidas, ou serão vocês a fazê-lo? Se desejarem levar vocês as bebidas que diferença fará isso no preço? Podem fazer pedidos especiais de bebidas que o catering não tenha na sua lista?

  -As bebidas serão servidas pelo pessoal, ou serão colocadas na mesa à descrição? .Será que pode dar referências de outros casais que o tenham contratado anteriormente, com menus semelhantes ao vosso para que vocês entrem em contacto com eles?

  -O catering providencia o pessoal para receber e servir os convidados, ou terá de ser contratado por vocês?

  -Quantas pessoas disponibilizam por mesa, e por número de convidados?

  -O pessoal do catering irá usar uniformes, inclui luvas ou não?

  -Podem incluir uma receita de família vossa, que pode ser uma sobremesa, um prato principal que lhe providenciarão ou só trabalha com as suas receitas?

  -Poderão preparar pratos alternativos como pratos vegetarianos, ou pratos especiais para as crianças, e qual o valor desse serviço?